Dio namirnica dolazi od naĆĄih lokalnih proizvoÄaÄa poput cvijeta soli iz Ninske solane, dok je naĆĄa vinska karta obogaÄena vinima zadarskih vinarija: Degarra, FioliÄ i Korlat. PovrÄe je iz malog OPG-a obitelji Matak dok su tartufi koje koristimo od obitelji Matak iz zadarskog zaleÄa.